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厚焼き

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ふくえさんの厚焼き玉子






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上品な甘さで優しい味





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冷めないうちに召し上がれ~♪





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本メジマグロ

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本マグロとは最高級品「クロマグロ」


マグロの幼魚を「メジ」と呼びます


本メジマグロとはクロマグロの幼魚


見るからに美味しそうなお造り♪






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彩、バランスも最高




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おから

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おからと言えば

ふくえさん特製「おからコロッケ」

すっかり定番メニューになりました


実は、おからレシピを密かに研究中・・・

ご期待くださ~い♪






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一蓮のお客さま 29

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幸せいっぱいの美男・美女

地元での披露宴に

当店をご利用頂きました


やっぱり和服は素敵~♪






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ちびっこカメラマン登場!






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みなさん和やかに歓談中


いつまでも、お幸せに!






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小雪

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11月22日は小雪(しょうせつ)

二十四節季では雪が降り始める頃

確かに、先日の那須で遭遇しています(笑)


みなさま風邪にご注意ください






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熱々の茶碗蒸し

ほっこり優しい美味しさ






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若鶏のおろし煮

こちらも熱々





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カキ

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脂ののった戻りカツオが

美味しい季節が終わる頃





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カキの美味しい季節になります

カキといえば熱々の「カキフライ」






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名残②

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松茸といえば土瓶蒸し







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松茸シーズンの終わらぬうちに

ぜひご賞味ください!!





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今年は秋刀魚の南下が遅く

高値が続いていました

ふくえさん曰く

「一蓮の秋刀魚はスーパーのとは大違い!」


説明は・・・いわずもがな(笑)




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名残①

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今週は秋の名残シリーズ

イベントや旅行などで

記事が前後してしまったので

少し前のランチなどの記事をアップ








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春の「初ガツオ」秋の「戻りガツオ」


戻り鰹はエサをたっぷりと食べているので

魚体が大きく脂がのって美味しく

「トロ鰹」とも呼ばれます






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ブリ

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仕入れたばかりのブリ

親方が下ごしらえ中







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日替り膳のお造り

鮮度抜群!!





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那須②

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やって来たのは

広々としたリビング




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カウンターバー





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薪ストーブ






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プールのようなお風呂






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夜の帳がおりる頃






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すごいご馳走!





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乾杯~♪

大宴会幕開けです




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親方も腕をふるって





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那須①

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11月11日(月)~12日(火)

お店を連休にさせて頂き

少し遅い紅葉狩りに那須へ





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小雪の舞い散る小経

綺麗だけど寒~~ぃ!!





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影絵の猫の歓迎を受け





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木立の奥に





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ステンドグラス、綺麗!!!






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左の壁は月のモチーフ





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反対側の壁は太陽のモチーフ





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正面や天井にも

眩く輝くステンドグラス





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満員御礼

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11月10日(日)大安吉日

開店直前の店内

カウンターに並べきれない

たくさんの仕出し弁当






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いそげやいそげ!






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11月の大安の日曜日

お祝いのご予約で

満員御礼の一蓮






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予約で満杯になった後に

問い合わせを頂いたお客さまには

お断りをしなければならず

大変心苦しかったです







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七五三のお祝い

スタッフ一同、心を込めて!






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店内も大盛況ですが





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郷土料理

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金沢の郷土料理「治部煮(じぶに)」

肉にまぶした粉がうまみを閉じ込め

汁にとろみをつけます

熱々を召し上がれ~♪







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竜田川

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竜田揚げとは肉の赤色と衣の白色の混ざった様子を

「竜田川」に浮かぶ紅葉に見立てたものといわれます







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千早(ちはや)ぶる 神代(かみよ)もきかず 龍田川(たつたがは)

   からくれなゐに 水くくるとは


         在原業平朝
 




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不思議が多かった神代の昔にも聞いたことはありません

こんなふうに竜田川の水面に紅葉が真っ赤に映って

まるでくくり染めにしたように見えるなんて





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一蓮のお客さま 28

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お母さまのお祝いでお越しのみなさま






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場所を移動して






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仲良し家族

羨ましい~♪





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一蓮のお客さま 27

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乾杯~♪

ウクレレの達人のみなさま






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先生を囲んで和気藹々






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イベントの演奏の後で

お食事に来られました


またのご来店をお待ちしております♪





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今日は何の日?

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寿司の日、本格焼酎の日、泡盛の日

計量記念日、 灯台記念日、自衛隊記念日

古典の日、点字の日、犬の日、

紅茶の日、家具の日、友の日

教育・文化週間(~7日)など

11月1日は記念日や行事が盛りだくさん





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日本料理「一蓮」おかみです
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