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厚焼き

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日替り膳の厚焼玉子

具がたっぷり

彩も綺麗





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生湯波







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磯辺揚はエビ、チクワ、しいたけ

青のりを入れた衣でカラッと揚げます






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美味しそう!







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おからも野菜たっぷり







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おしながき






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弁当色々

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自治会お弁当


めずらしいお弁当です

デザートは「みしらず柿」









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献上柿として有名な「会津みしらず柿」


名前の由来は「身の程を知らないほどたくさんの実をつける」

「あまりの美味しさに我を忘れて食べ過ぎてしまう」

寒中樹上熟成と焼酎渋抜きでとろける甘さ!


めずらしいのはデザートだけでなく






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お気づきと思いますが「ご飯なし」弁当です


お客さまのご要望には

できる限りお応えいたします!

ぜひ、ご相談ください






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香草焼

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イワシに塩コショウをして粉をつけ









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ニンニクを入れたオリーブオイルでソテー

イワシのムニエル

レモンでさっぱり召し上がれ






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おしながき






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出来あがり!









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鶏の旨みたっぷりのジャガイモ







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天然

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天然のカンパチ






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アップ!新鮮






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美味しそう~♪







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贅沢な日替り膳のお造り







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一蓮のお客さま⑬

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仲良し父娘







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女子大生のお嬢さんが

アメリカ留学から帰国

お土産話で盛り上がります







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久々に親子水入らず

ごゆっくりお寛ぎください








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美男美女カップル

まるでおひなさま~♪








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カップルかと思いきや

彼氏のお母さまもご一緒


最高に明るくて素敵~♪







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魚へんに弱

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ピカピカのイワシ









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フライでお召し上がりください

美味しいですよ~♪








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日替り膳完了!






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考える人々

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おまかせ料理のおしながき


真剣な親方はいつもの何倍も男前






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仕上がりはこちら!








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お料理はご想像くださいませ♪








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この方も真剣

日替り膳のメニューを思案中


写真写りの良さは御承知のとおり







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イタリアン

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おまかせ料理

先付はコモチ昆布と菜の花

まぐろ糸かきを散らします








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鴨ロース、酢レンコン、ホタルイカ、エゾバイガイ、アンズ






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美味しそう~♪







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スズキの香草焼き


ニンニクとオリーブオイルでソテー

一蓮特製イタリアン!







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素材は?

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日替り膳のお造り

素材は何でしょう?









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日替わり膳

セット完了!






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チョコ

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バレンタインはあっこちゃんのハッピーニュースで

アップが遅れてしまいましたが

永田さんの手作り「ブラウニー」

スタッフ全員で美味しく頂きました♪


料理上手の永田さん、いつもありがとう!!







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木の実たっぷり

最高のデザート!!








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バレンタインの日に

お客さまにプレゼントした

チョコレートです







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包装紙を開いて運だめし

ワクワクしますね~♪









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インターネット

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~~ ノートパソコンなどをお持ちのお客さまへ ~~


店内でインターネットがご利用できます

高速で快適な光回線です



詳しくは店内でご確認ください








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快適で~す♪







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ビジネスでも大丈夫






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おしながきの裏に・・・










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アジフライ

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鮮度抜群のアジだから

ほっぺが落ちそうな美味しさ!






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衣のサックリ感と

中のジューシーさが

たまりません!







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お造りはプリプリのまぐろ






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鶏の旨みをたっぷり吸った

かぼちゃとにんじんも

艶良く仕上がりました!






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タコ入り

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かき揚げ

レンコン、春菊、にんじんと

タコが入っています





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ビッグかき揚げに

まぐろのお造り

茶碗蒸しの豪華版






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一番ダシをたっぷり使った

絶品茶碗蒸し!







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ヒレカツ

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日替り膳にヒレカツ登場







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タイのお造り






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ブリの柚庵焼






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おしながき






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完成!







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ハッピー♪バレンタイン

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本日はバレンタインディ♪

バレンタインの日に

素敵な出来事が!!








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毎日大きなお腹で

頑張っていたあっこちゃんに

可愛い赤ちゃんが誕生しました



3200グラムの元気な次男君~♪

バレンタインディが誕生日

将来イケメンになること間違いなし






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1月初旬のあっこちゃんのお腹

いつでも出産OKに見えますね(笑)







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昨日まで大きなお腹で

仕事を続けていました


働き者の素敵なママ!!


心から、おめでとう~♪




あっこちゃんの赤ちゃん特別公開










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可愛い!!!


将来が楽しみ~♪







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だって、ママそっくりのお兄ちゃんが

イケメン街道爆走中だもの








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おまかせ

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今日は大雪にならずにすんでホッとしました!

金曜日の雪マークも雨になって

春は確実に近づいてます




お酒を美味しく召し上がる

常連のお客さまのおまかせ料理



子持ち昆布と菜の花のおひたし

まぐろ節の糸がきを散らして






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鮪、アジ、キンメ、ヤリイカ、湯波

活き活き新鮮!






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寄せ鍋

タラ、キンメ、カキ、はまぐり、春菊など具沢山








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焼き物はカマス







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カキフライと有機野菜サラダ






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仕出し弁当 パート2

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おひなさま

店内は初春の装い



明日天気予報の雪マーク・・・

雨になってくれることを願って!







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仕出し弁当

会議所「化粧品セミナー」様

県西健康福祉センター様


この日も2種類です







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25個完成!








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こちらが7個












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仕出し弁当 パート1

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仕出し弁当

婦人防火クラブ様と

県看護協会様の2種類







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海老とカツ







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こちらはカツがメイン






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お客さまのお好みやご予算に応じて

つくらせて頂きますので

ぜひ、お問い合わせください








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氷頭


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鮭の頭部(鼻の上)の軟骨を氷頭(ひず)といいます

氷のように透き通っているのでそう呼ばれます

鮭一匹からとれる量はわずかで希少性の高い珍味です



コンドロイチンが脂質の吸収を抑制する働きもあるそうです






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「氷頭」なます

北海道、青森、岩手などの郷土料理

こりこりとした食感をお楽しみください







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日替り膳で登場










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透明感

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透明感のある新鮮なイカが入りました!


イカの見分け方は

① 目が澄んで輝いている

② 胴体が膨らんでいる

③ 表面が黒くつやがある

生きているイカは透明ですが

そこまで新鮮なものは入手困難です


表面が黒くつやがあるイカを選びましょう







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さて、どんな料理なるでしょうか









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クレソン

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春を見つけた!

クレソンです







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親方が早朝、山で採って来た

新鮮そのもの野生のクレソン


さわやかな香りとピリッとした辛みが特徴







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小海老とクレソンのかき揚げ

香りと食感がたまりません








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香り揚

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昨日は大雪にならずにすんで

ホッとしました


しばらくは朝夕の路面の凍結に

注意してお過ごしください









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営業中!

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本日、2月6日(水)は雪のため

「臨時休業」の予定でしたが、

みぞれから雨に変わり

道路の雪もとけたようなので

夜は営業させて頂くことにしました


親方が一人で切り盛りするので

酒と肴とおまかせ料理の

カウンター営業となりますが

どうぞご来店くださいませ!!










臨時休業 [2月6日(水)]

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お客さまには大変ご迷惑をかけ

誠に申し訳ありません<(_ _)>



早朝から雪が降り積もり

現在進行形で降り続いています



お出かけの際は充分にご注意ください








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千草

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千草玉子とは調味料を入れた卵に

細かくした野菜や具を加え焼いたものです








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恥ずかしがり屋の千草玉子は

サワラの下に隠れて・・・(笑)










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「魚」へんに「春」でサワラ








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透き通った鯛のお造り







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揚げたてのワカサギ


豪華三点盛りをご堪能ください








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立春大吉

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春が来た!!

暦の上の「春」とはいえ

待ちに待った春の訪れ








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遊歩道の木々も

春の芽吹きが






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春は確実に近付いています







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立春の早朝、禅寺では厄除けのため

「立春大吉」と書いた紙を貼る習慣があります

「立春大吉」は縦書きすると左右対称になり

一年間災難にあわないというおまじないです









墨で半紙か和紙に書き、玄関や柱に貼ります

可能な限り左右対称となるように書きます

書き損じも効果があるそうです








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節分

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福は内!



昨夜一蓮にやって来た福の神軍団

節分より一足早く

店内は「幸福」でいっぱいでした








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節分といえば「恵方巻」

昨日の新年会でも召し上がって頂きました







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炊きたてのご飯に

素早くすし酢をあわせます








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具だくさん特太「恵方巻」完成!


かぶりついたら・・・

男性でも顎がはずれそう(笑)


もちろん、綺麗に切り分けます








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「稲荷寿司」もはずせない

もちろん仕込み中








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貸切なう!

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本日5時半~

新年会貸切パーティ!







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お祝いのお花も頂きました








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準備完了!!

親方、おかみの同窓生の集まりです














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ついたち

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気が付いたら暦が2月

2月といえば、豆まき

いよいよ春がやって来る!






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日替り膳の小鉢

野菜たっぷりのおから





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メインは「アジフライ」

美味しすぎてごめんなさい(笑)







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仕出し弁当にも「アジフライ」

こちらも美味しそう!








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おしながき






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